下面是小编为大家整理的苦瓜煎蛋饼做法（范例推荐）,供大家参考。
苦瓜煎蛋饼的做法1
苦瓜煎蛋饼做法和步骤
1、胡萝卜去皮切碎，苦瓜切薄片，红椒切碎，鸡蛋打散；
2、苦瓜中加入1/4茶匙盐，腌10分钟；腌好的苦瓜挤去水分，待用；锅中加少许油，烧热后放入胡萝卜碎；胡萝卜炒软后，放入苦瓜片；再放入红椒碎；加入剩余的盐；再加入少许鸡精，翻炒均匀；倒入搅打均匀的蛋液；
3、中小火煎5分钟左右，至蛋液凝固即可。
4、小贴士：1、苦瓜先用盐杀出水分，以免在煎的过程中出水；2、食材尽量切碎，煎出的蛋饼吃起来口感更好；3、配菜也可以根据个人喜好搭配；4、因为腌苦瓜的时候加了盐，注意后续盐的用量
5、有苦味的食物大多具有清凉败火的功效，而苦瓜正是苦味蔬菜中的佼佼者，属寒性食品，归肝经，可以滋肝明目、祛除邪热、缓解疲劳，特别适合肝火旺盛的人。
6、如果发现孩子有上火烦躁的迹象，不妨试试这道简单的`苦瓜蛋饼，可以有效帮助考生清泻肝火。此外，由于富含维生素C，苦瓜还可以利尿消暑、预防感冒，正适合当下时节。
苦瓜煎蛋饼的做法扩展阅读
苦瓜煎蛋饼的做法（扩展1）
——不同的煎蛋做法3篇
不同的煎蛋做法1
一、彩椒圈太阳花煎蛋
材料：
红彩椒1个，黄彩椒1个，鸡蛋2个，盐少许，黑胡椒少许
做法：
1、将彩椒洗净后去蒂切成厚度约0.5CM的彩椒圈。
2、*底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。
3、将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。
4、待鸡蛋稍稍凝固，撒适量盐、黑胡椒调味；鸡蛋煎至蛋黄变熟即可关火，随个人喜好搭配酱油或番茄酱食用。
二、洋葱甜椒煎蛋
材料：
土鸡蛋3颗，洋葱3/4颗，甜椒半颗，盐少许
做法：
1、洋葱和甜椒洗净切丝，鸡蛋打散。
2、*底锅放入适量的油，可以多放点油，因为洋葱比较会吸油，锅热了后放入洋葱，用中小火煎炒。
3、洋葱煸炒至金黄色后，放入甜椒煸炒。
4、然后放入少许盐调味，煸炒1分钟。
5、然后倒入鸡蛋液，煎至表面的蛋液稍微凝固。
6、然后翻面再煎另一面，翻面后煎至金黄色即可。
三、菜椒蒜苗煎蛋
材料：
鸡蛋2只，蒜苗1把，小型红菜椒2只。
做法：
蛋打散加少许盐和1茶匙蔬菜油、白胡椒面，搅拌均匀，，蒜苗切段，菜步切丝。
上锅操作：
1、先将蒜苗炒5-6成熟，铺均匀在锅里；
2、倒入蛋液，均匀地将菜椒丝放在蛋液面上，慢火烘片刻；
3、将蛋块翻转，继续烘一小会。
4、等下面的蛋液凝固变成金黄色，收火。再用剪或刀切成八块。
四、彩椒酱炒鸡蛋
材料：
彩椒，鸡蛋，黄豆酱
做法：
1.鸡蛋打散放入锅中炒成小块出锅。
2.将彩椒黄瓜洗净切成小块，放入锅中翻炒1分钟，调入黄豆酱然后倒入鸡蛋碎，翻炒一下，出锅。
苦瓜煎蛋饼的做法（扩展2）
——苦瓜虾仁炒蛋的做法
苦瓜虾仁炒蛋的做法1
材料
虾仁约15个
苦瓜一根
洋葱末
鸡蛋两个
red wine/vinegar（半酒半醋的调料，做海鲜调味比较正）
料酒
姜粉/姜黄粉
胡椒粉
蒜盐
花椒粉 做法
1、苦瓜切薄片，炒半熟盛入盘中。
2、两个鸡蛋加蒜、盐、花椒粉打散。
3、虾仁去壳，混入少许胡椒粉蒜盐姜粉，加橄榄油中火加热后小火倒入滑炒，加料酒、红酒醋，洋葱末滑炒，基本炒熟/坚决不能炒过，盛入鸡蛋液中。
4、锅子面剩下的油汁加热后倒入鸡蛋液虾仁小火炒，鸡蛋稍凝固时迅速倒入苦瓜，翻炒几下即可出锅。
苦瓜煎蛋饼的做法（扩展3）
——苦瓜汁的做法
苦瓜汁的做法1
第一步
苦瓜汁虽苦，但有很好的营养价值，有减肥、保护心血管的效果，来看一下苦瓜汁的做法吧。
将苦瓜洗净，切开，去里面的瓤，把苦瓜切片做备用
第二步
起锅烧开水，放入苦瓜，焯熟，这也是去苦味的一部分。
第三步
将苦瓜放入料理机或者榨汁机中，将苦瓜榨成苦瓜汁
第四步
如果觉得苦瓜汁特别苦，就在里面放些蜂蜜来调味。苦瓜汁就做好了，看，是不是很简单呢，自己也动手操作一下吧。
苦瓜煎蛋饼的做法（扩展4）
——描写苦瓜的作文10篇
描写苦瓜的作文1
像香蕉，像月牙，可淡绿色的表皮上却隆起许多卵形的小疙瘩。没有香蕉的甜味，不及月牙的美丽，连它的名字听起来都叫人感到苦涩。苦瓜——人们就这样称呼它。第一次吃苦瓜我就想，竟有这样一位祖先不嫌它苦，把它从野生植物中挑选出来，加以培植，而竟又有人不辞辛苦，把它传种至今。但是，尽管我和哥哥都讨厌苦瓜，妈妈仍然开了一块地种上了苦瓜。我们想毁了它，又怕妈妈生气，只好作罢。我们的怨恨都无济于事，苦瓜籽发芽了，芽心嫩得仿佛是轻纱包着的一团绿水，可谁会想到那晶莹的水汁竟是苦的呢？我不禁婉惜起来。但后来，妈妈告诉我，苦瓜也有很大的作用，它可以增强抗病能力，让人不容易生病，它有很大的营养价值，它含有维生素AB，我开始喜欢吃苦瓜了，因为苦瓜还有许多作用是现在我们还不知道的呢？
像香蕉，像月牙，可淡绿色的表皮上却隆起许多卵形的小疙瘩。没有香蕉的甜味，不及月牙的美丽，连它的名字听起来都叫人感到苦涩。苦瓜——人们就这样称呼它。
第一次吃苦瓜我就想，竟有这样一位祖先不嫌它苦，把它从野生植物中挑选出来，加以培植，而竟又有人不辞辛苦，把它传种至今。
但是，尽管我和哥哥都讨厌苦瓜，妈妈仍然开了一块地种上了苦瓜。我们想毁了它，又怕妈妈生气，只好作罢。
我们的怨恨都无济于事，苦瓜籽发芽了，芽心嫩得仿佛是轻纱包着的一团绿水，可谁会想到那晶莹的水汁竟是苦的呢？我不禁婉惜起来。
但后来，妈妈告诉我，苦瓜也有很大的作用，它可以增强抗病能力，让人不容易生病，它有很大的营养价值，它含有维生素AB，我开始喜欢吃苦瓜了，因为苦瓜还有许多作用是现在我们还不知道的呢？
描写苦瓜的作文2
我最喜欢的蔬菜便是苦瓜了。
苦瓜的叶子是青绿色的，与葫芦的叶子有几分相似，但是比葫芦叶子又小巧得多。苦瓜叶子大的有半个巴掌大，小的只有拇指一般大。苦瓜的花是金黄色的，会散发出一股淡淡的清香，只有把鼻子凑近才能闻到。5—10月，苦瓜会结出青色的小苦瓜，成熟后呈桔黄色，瓜裂后会弹出裹着“红肚兜”的小瓜子。
苦瓜表面凹凸不*，有一个个绿色的小疙瘩。果实一般长10—20厘米，纺锤形或圆柱形。成熟后，由顶端3瓣裂。种子多数长扁圆形。咦！它怎么穿着“红肚兜”呢？原来那是红色假种皮，两端各有3小齿，两面有刻纹，长1.5—2厘米，宽1—1.5厘米。
苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质以及各种维生素，特别是维生素C含量尤为多。据分析，每100克苦瓜鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少；常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美；用苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾皆有辅助食疗效果；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疥疮；夏天小儿易长痱子，可将苦瓜切片拭擦身上的痱子，可早日痊愈。
你看，苦瓜的作用这么多，怎么不讨人喜欢呢！
描写苦瓜的作文3
“快来呀，吃苦瓜了！”妈妈高兴地说。我仔细地看看：一盘炒苦瓜、一碗苦瓜汤。“呀！今天的午餐好丰盛呀。”爸爸说。
开始吃饭了，我先挟了一块肉，津津有味地吃了起来，接着又吃了第二块、第三块。爸爸见了皱皱眉头，语重心长地对我说：“忆敏，你也要吃点其它的菜，包括蔬菜呀。”边说边给我和妹妹每人挟了一块苦瓜，还让我们多吃点。“苦瓜有什么好吃的？长得特像蟾蜍那么难看，味道还那么苦。”我不理解地埋怨道，虽说声音很小，但还是被爹妈听见了，爸爸生气地摇了摇头，又深深地叹了一口气“唉——”。
吃完了饭，我正准备走，爸爸把我和妹妹叫到身边，问了我们一个问题：“你们爱吃苦瓜吗？”妹妹对我爸爸说：“爱吃！”我则坐在一边默不吱声，也不抬头。爸爸和蔼可亲地又对我说：“忆敏，虽然你不回答我的问题，但我知道你是非常喜欢吃苦瓜的。”“我……”我本想否认，可是一抬头看到爸爸的可亲面庞，为了不想让爸爸失望，便改口说：“我……爱吃。”爸爸温和地对我笑了一笑，说：“你们都是乖孩子。以后不论你们在哪吃饭，都要像今天一样，多吃苦瓜之类的蔬菜，它们不仅含有丰富维生素，尤其是苦瓜不仅能清火解毒，还能防癌呢，记住了吗？”我和妹妹异口同声地回答：“记住了！”这次回答，我比妹妹的声音亮多了。
今天，我不仅吃到了妈妈做得美味可口的苦瓜，而且这事还让我明白了一个做人的道理：一个人的价值不在乎他的外表是否美丽，而在乎这个人的品德。如果你并不美丽，却很善良，同样可以博得人们的喜爱。
描写苦瓜的作文4
中秋节那天，一大早，妈妈就要去菜市场，我也要去上学，我就提醒妈妈别忘了买些爸爸最爱吃的苦瓜，妈妈还夸我真有孝心。
上午一放学，我就赶快往家跑。一进家门，就看见了爸爸。我高兴地跑过去，搂着爸爸的脖子，亲了有亲。爸爸也紧紧地抱住我，仔细地端详着我，好像要从我的眼睛里找到什么东西似的。
“开饭了——”厨房里传来了妈妈那甜美的呼唤声。我和爸爸一起过去，很快把饭菜都端上了桌，我还特意把一盘爆炒苦瓜摆在了爸爸的面前。我们一边吃着，一边说着，那份暖融融的亲情让我感到无比的幸福。
我知道爸爸特别喜欢吃苦瓜，就给爸爸夹了一块，填到了爸爸的嘴里。爸爸说：“好吃，真好吃！你也来一块，品尝品尝。”说着，爸爸就夹了一块苦瓜往我嘴里填。不知怎的，我很顺从地张开了嘴——也许不想破坏这乐融融的家庭气氛吧。我刚嚼了一下，嘴巴就不敢再动了。太苦了，真的受不了！那时，我真的想吐出来，可看见爸爸那充满期待的目光，我就装着很乐意的样子，开始慢慢地嚼起来。嚼着嚼着，感到不那么苦了，再后来还有那么一点点淡淡的甜味。于是，我又吃了一块，细细地品味：开始是苦些，可到后来反觉有点甜。品着，品着，我的心里顿时豁然开朗：原来“苦尽甘来”就隐含在这苦瓜里。爸爸看着我尽情品味的样子，风趣地说：“好样的！闺女也能吃苦了。知道吗？这就叫做‘苦尽甘来’。”我深深地点了点头。
品尝苦瓜，让我读懂了爸爸，读懂了生活：爸爸的辛苦操劳，换来了家庭的幸福；我要像爸爸那样，刻苦学习，争取将来有更大的出息。
描写苦瓜的作文5
长长的，绿绿的，上面还有许多条纹。有人觉得它苦，有人觉得它甜，你猜猜这是什么？对，这就是苦瓜。每当我想起苦瓜的样子，每当我想到苦瓜中带甜的味道，我就会想起爸爸给予我的一次次的鼓励，和给我讲的一个又一个关于苦瓜的道理。
在我第一次吃苦瓜的时候，觉得它苦味难忍，根本接受不了。便把苦瓜放到饭桌离我最远的地方。爸爸看到这种情况，语重心长的对我说：“孩子，苦瓜虽然一开始吃很苦，但是你适应了之后就会十分甜。”说着一迅雷不及掩耳之势把苦瓜夹道了我的碗里，又说：“对了，它还能清热解毒呢！吃吧，对你的身体很有益的。”我只好硬着头皮吃下去了。
当我第二次在饭桌上吃苦瓜时，我还是“无视”了苦瓜，对苦瓜不理不睬的。心想：哎！苦瓜这么难吃，我真搞不懂大人们还能津津有味的吃着苦瓜。爸爸看见了，还是那样心*气和的对我说：“苦瓜还象征这先苦后甜的概念。你想想，如果你不是认真的练习羽毛球，才能取得现在的好成绩吗？如果不是你吃了那么多苦，不负艰辛的日以继夜的练习，怎么能如此轻松！难得你不觉得你以前的日志比现在好吗？同样的道理，如果你不吃苦瓜，怎能尝到苦瓜的甜呢？”我又一次心怀反抗的吃下了苦瓜。
在我二年级的时候，我要参加跑步比赛。在比赛前我日复一日的跑步，让我的体力增大了。在比赛中我又绝对的优势，并取得了第一名的好成绩。回到家，我又看见了那令我讨厌的苦瓜。但是我却与以往不同——我一口吧苦瓜吃了。咦？好像不苦了，还挺甜的！这时，我终于明白了爸爸的话。
到了现在，我十分爱吃苦瓜。是啊！正如爸爸所言：先苦后甜。我明白了人生中，如果不付出，就不会又收获！
描写苦瓜的作文6
苦瓜，瓜如其名，味道确实很苦。
我一向不喜欢吃苦瓜，一是它苦，二是它外观很丑。淡绿色的表皮上隆起了大大小小的疙瘩，看着就讨厌。
我第一次接触苦瓜是怀着好奇的心情自己动手做的。我去市场买了一条苦瓜。把它切成薄片，放在盐水里浸泡十五分钟，接着用开水煮，然后捞出冷却，等苦瓜沥干了水分后再在上面加佐料，最后凉拌。看着装在盘里的苦瓜，心里美滋滋的。用筷子夹了一片放在嘴里，学着美食家的样子将苦瓜轻轻一咬，“啊，怎么这么苦？”苦瓜的苦汁全部流了出来聚集在舌头上。
用盐水浸泡之后居然没有效果！白费功夫了！我发誓再也不吃这么难吃的东西了。
一次去姑姑家玩，饭桌上居然有我讨厌的苦瓜。不禁眉头一皱，吃还是不吃？还没等我思索完毕，姑姑便说：“这苦瓜虽苦，但含维生素B、C，可以开胃，去心热，还可以美容养颜，减肥哦！尝尝吧。”
我一向是相信姑姑的，什么誓言全抛在脑后了，马上夹了一片放进嘴里。
一咬，便吐了，还是那么苦那么难吃。
“你不要吐得那么快，慢慢吃，细细品。”姑姑说。
我将信将疑的又塞进一片苦瓜。刚放入嘴里，那种“苦”真是难以忍受。但是在反复咀嚼之后，便会有一股清甜顺着舌尖向我袭来。我又大胆的吃了几片，苦瓜的清甜便残留在我舌尖，这只是一种淡淡的甜。
吃苦瓜让我品味了人生，人生如同苦瓜，只有细细品尝才会苦尽甘来。有的人怯于苦瓜的味道不敢品尝，只知道它的苦，而有的人不嫌弃这种苦，反挥去反复咀嚼。最终品出了苦瓜的甘甜。
盛夏之季，做一盘苦瓜真是绝妙的选择，不知不觉间，我爱上了这种滋味。
描写苦瓜的作文7
每天的作文课上，老师都会给我们带了一些“惊喜”。有时候抓一只鬼脸天蛾，有时候采来几朵花，有时候拿来一把草……天天是“惊喜”不断呀！今天也不例外，今天的“惊喜”是苦瓜。老师拿来了五根苦瓜，大家一哄而上，很快老师手中就一根不剩了。有几个同学争一根苦瓜，结果苦瓜被“五马*”了。我手中的苦瓜还是很完整的，我们几个同学围着它仔细观察。
它是绿色的，像一张长满了皱纹的忧愁的脸，也许是因为它心里太苦了，才长成这个样子吧。所以人们常用“苦瓜脸”来形容苦闷忧伤的人。
老师把苦瓜竖着切开，我闻到了一股青豌豆的味道，里面有一些种子，像瓜子一样，是黄色的。有同学忍不住尝了一口，眉毛立即纠结在了一起，大叫着：“苦，苦！”看样子，这“苦瓜”二字也不是白叫的。
看着苦瓜那疙疙瘩瘩的“脸”，我有一个疑问：别的瓜基本上都是光溜溜的，为什么它的脸长得坑坑洼洼的？难道，它真的经历了什么苦难？
描写苦瓜的作文8
我家厨房旁边有一个阳台，阳台可以种花。我爸爸就在外面弄了一点土回来，然后把一粒苦瓜籽埋在土里，再浇了一点水，不几天嫩芽就破土而出，长出了几片嫩叶。苦瓜刚长出来的叶子是嫩绿的，不几天叶子长大了，绿的很新鲜，好看得很。
爸爸见苦瓜秧长得太慢，就买了一点化肥，再把化肥埋在了土里，这天刚好下了一场雨，苦瓜秧猛长，一下子就长出金灿灿的小花朵儿来，过了几天长出了一个小苦瓜。小苦瓜前面的小花还没有掉，小苦瓜的全身都有像包一样的东西，就像一个小朋友全身都被可恶的蚊子咬的包。苦瓜慢慢地长大了，逐渐变红，要是不把苦瓜给摘掉，苦瓜就会自动的裂开，里面露出像太阳一样红的苦瓜籽来。
以前我只看着苦瓜爬在防盗网上，但不知道苦瓜为什么不会掉下来。后来我注意了原来苦瓜有工具可以帮助苦瓜爬上防盗网。从苦瓜的叶柄下面长出一两条细丝，那两条细丝缠住防盗网。要是你手指不费一点劲休想拉掉苦瓜的一根细丝。
描写苦瓜的作文9
一提起苦瓜，大多数人都会讨厌它。那味道苦苦的，涩涩的，难吃极了。可是一个偶然的机会让我喜欢上了苦瓜。
在家里，我和哥哥都非常非常地讨厌苦瓜，可是妈妈硬是每天都要从菜市场买来苦瓜。我俩曾经想过把妈妈买的苦瓜扔了，可是又怕妈妈生气，只好罢休。
苦瓜的外形像月亮，可是浅绿色的外皮上布满了小疙瘩，只要一听名字，都会觉得苦涩。
我曾经观察过苦瓜的生长过程。苦瓜籽下地后，浇上水，过两三天就发芽了。小芽逐渐长大，变成藤，藤越来越长，顺着架子爬。爬不上去了，又折回来继续长，直到不长了。这时，藤上面就会结满小小的苦瓜。再过一段时间，苦瓜长大了，颜色变深了，就可以摘下来了。
去年夏天，我妈妈又一次从菜市场里买来苦瓜。一天晚上，爸爸从一盘菜中拣出几块苦瓜，送到我的饭碗里让我吃。我夹了一块尝了尝。
怎么样？好吃吧？
苦！我把苦瓜一下子吐了出来。
再夹一块尝尝。
这有什么好尝的……
好吃呀，不但香，而且甜津津的。
我又夹了一块尝尝，这次还是苦。
仔细再尝尝，会有甜味的。爸爸说。
我再仔细品味了一次，这次好象真的有两分甜味。
这是什么？
这就叫苦尽甜来。
是呀，苦尽甜来。学习不是一样吗？要想取得优异的成绩，就得下苦功夫。世界上的哪个名人不是经过刻苦努力的？
我爱苦瓜那苦中有甜的滋味，更因为它使我悟出了一个道理：苦尽甜来。
描写苦瓜的作文10
我家的小院子里，每年都会种上一些瓜果蔬菜。今年，不知奶奶从哪儿给我们带来了几颗苦瓜苗。
苦瓜，顾名思义，它一定是苦的`喽！真不敢想象居然有人喜欢吃苦的瓜！
不过，也希望它快快长大。于是每天都去浇水。偶然有一天，发现了一个极像小黄瓜却浑身长满疙瘩的怪东西躲到了叶片下——天哪！这就是小苦瓜吗？这也太丑了吧？真想把它揪下来扔到地上去。
后来，我们全家出去旅游，有十几天没人照料这座院子。回来后的第一件事，我就是赶忙去看看小苦瓜怎么样了。
呵，长得挺快啊，都基本成形了，椭圆形，有一个手掌长短，那表皮上疙瘩却长得更大更密了，说实在的，看上去是使人不太舒服。
又过了一个星期，妈妈说苦瓜可以吃了，我倒也想尝尝这丑八怪究竟是个什么滋味！
开饭了，“肉炒苦瓜”端上桌来，碧绿的苦瓜，鲜嫩的肉片，配上白瓷盘，真是漂亮！我迫不及待地夹了一大块送到嘴里，“啊！呸！这么苦，太难吃了！”我急忙吐出，大叫起来。妈妈说：“不着急，你再细细地尝一尝，它会有点甜味儿的，而且，还有一股清香呢！”我尝试着再吃一块，细细品来，果然是苦后有甜，那苦味中又夹杂着一丝清凉和苦瓜特有的芬芳。嘿！在这个夏季中，吃上几片苦瓜，还真像喝了冰水一样凉爽、怡人啊。
现在想来，我明白了，世上一物有一物的长处，一物有一物存在的价值。苦瓜虽然外表丑，却凭借苦尽甘来、苦中有香、别具风味的特点，使人们深深地喜欢上了它啊。
我真喜欢苦瓜！
苦瓜煎蛋饼的做法（扩展5）
——鸡蛋饼的做法 (菁选2篇)
鸡蛋饼的做法1
1、土豆鸡蛋饼
食材：土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。
做法：
1、土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里;打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味;
2、*底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。
2、胡萝卜鸡蛋饼
食材：胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。
做法：
1、胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出;
2、鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀;
3、*底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
3、鸡蛋卷饼
食材：面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。
做法：
1、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀;
2、*底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀;
3、撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
鸡蛋饼的做法2
1、土豆鸡蛋饼
食材：土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。
做法：
1、土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里;打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味;
2、*底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。
2、胡萝卜鸡蛋饼
食材：胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。
做法：
1、胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出;
2、鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀;
3、*底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
3、鸡蛋卷饼
食材：面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。
做法：
1、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀;
2、*底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀;
3、撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的`时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
苦瓜煎蛋饼的做法（扩展6）
——米饼的家常做法
米饼的家常做法1
食材准备
米饭适量，鸡蛋，香葱少许，油适量，盐少许。
方法步骤
1、将香葱洗净切圈，鸡蛋打散待用；
2、锅中放入适量的油，将米饭*铺锅中，压成米饼，倒入鸡蛋液和香葱；
3、小火慢慢煎，待米饭微焦后翻面，小火慢煎至金黄，撒上盐调味即可。